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这些漂洋过海的“超级食物”都是营销,为了掏空你的腰包!

现在越来越多的人注重养生,市面上也有各式各样的养生产品和食物。但有些“养生食物”其实就是漂洋过海的骗局。

牛油果:吃了不一定养生,但一定会长胖

牛油果可谓是近两年的“网红水果”,这其中,牛油果的“高营养价值”成了营销内容中最行之有效的卖点。对此,解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在2019年4月12日健康时报刊登的《牛油果的网红之路》文章中介绍,适量食用牛油果有益健康,但也不必将其过度“神化”。

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牛油果,外观像梨,而深褐色粗糙不平的表皮就像鳄鱼的鳞片,学名也叫鳄梨,是一种原产于墨西哥和中美洲的水果。皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。

2005年,牛油果开始冲进中国市场,中国牛油果市场也因此进入了高速增长期,迅速成为“网红水果”。

不过,左小霞提醒,牛油果油脂含量高,能量也高,普通苹果的能量54千卡/100克,而100克牛油果的能量高达161千卡,是普通苹果的三倍,比同重量的鸡蛋、鸡肉能量还要高,过量食用会导致肥胖,更不建议把牛油果当减肥圣品,建议每天吃半个到一个牛油果就足够,腹泻人群不宜食用。①

藜麦:并没有特殊的营养,更没有保健功效

藜麦原产于南美洲安第斯山区,有好几千年的种植历史。1980年代,美国宇航局选择宇航员在太空中的食物,选出藜麦。因为其蛋白质含量比其他常见的粮食作物高,而且氨基酸组成与人体需求很接近,矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。

简单来说,就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求,那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。这也就是商业营销中把它称为“最适宜人类的完美营养食品”的理由。此外,近年来,“太空粮食”和“国际藜麦年”的光环,使藜麦逐渐成为公众心中绝佳的替代粮食和超级食品,也使得它在国内获得了许多人的青睐。

2015年,美国普渡大学食品工程博士云无心在果壳网的一篇文章中指出,如果让粮食们“单挑”的话,藜麦的营养组成的确可以战胜其他各种常规粮食。但是,没有人只吃单一的食物,它的“营养优势”完全可以通过多样化的食物组成来获得。它本身是很好的粮食,但没有什么特殊的营养功效,也不会带来额外的“保健功能”。

相对于藜麦单一物质的营养,我们完全可以很方便地获得多样化的食品,不仅经济实惠,还很享受各种美食。②

奇亚籽:号称减肥圣品,却没有减肥功效

奇亚籽也是近年来很火的“网红食物”,被宣传得十分完美,“低热量”“高维生素C”“高钙”“高膳食纤维”“高不饱和脂肪酸Omega-3”。

奇亚籽和藜麦一样,都是原生于南美洲的农作物。藜麦是谷物,但从植物学分类来说,奇亚籽并不是谷物,而是鼠尾草的一种。作为舶来品,奇亚籽也是因为披上了超级食物的华丽外衣进入中国的,被包装为“减肥神器”。

然而,对于奇亚籽号称减肥圣品,学术界并不认可它们的神奇功效。早在2009年,发表在期刊《营养学研究》(Nutrition Research)上的一篇论文就曾介绍了一个让90名肥胖患者食用奇亚籽的对照试验。很遗憾,一直到实验结束,研究人员也没发现奇亚籽让任何一位实验者真正变瘦。③

酵素:吃了并不能减肥美容,还不如吃水果

近两年,各类的酵素产品异常火爆,其宣传的减肥瘦身、美容护肤等功效,不断吸引着消费者。

人们对于酵素的认识往往开始于酵素这个奇怪的词,酵素一词其实是个舶来品。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽早在2014年4月3日健康时报刊登的文章《这样减肥,神器还是噱头?》中表示,“酵素”听起来高大上,其实就是日本和台湾地区对“酶”的称谓。绝大多数的酶都是蛋白质,摄入的蛋白质在经过口腔、胃、小肠等后,被分解成氨基酸和寡肽而吸收。换句话说,无论你吃的什么蛋白,最终进入人体的都是氨基酸,与燃脂减肥有什么关系?④

那么,水果酵素可以美容吗?食品工程学博士云无心在健康时报2013年12月19日刊登的《说说保健品里的真相》中就曾指出,通过口服来补充身体所缺的酶,只能是一种美好的理想,更别说它能美容了。所谓的水果酵素,口服后经过胃液和胃肠消化酶的作用,会引起蛋白质变性,就不存在什么活性作用了。

因此,想要通过水果来实现美容的效果,还不如把它直接吃掉。而“水果酵素”,对健康没有实际意义。⑤

总而言之,我们普通人不可能每天只吃一种食物,更不能把某种食物当药来吃。从这个意义上讲,没有真正的超级食物,只有最适合一个人的食物搭配。

牢记!膳食均衡最重要!
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